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Ermitage du Pic Saint-Loup, Sain

Ermitage du Pic Saint-Loup, Sain
Die drei Brüder Ravaille bearbeiten Hand in Hand dieses 36 ha große Weingut, dessen Rebhänge  in mittlerer Höhe (300 m) den  Südwest-Hang des Pic Saint-Loup auf dem Plateau von Cazeveille oberhalb von Saint Matthieu-de-Tréviers bedecken.  Da bei der Bewirtschaftung bereits seit 1992 auf den Einsatz von Pestiziden verzichtet und der Boden umgepflügt wird, erscheint es nur als konsequent, dass seit 1999 zielgerichtet die Konversion  nach den Maßgaben des bio-dynamischen Weinbaus betrieben wurde, die inzwischen abgeschlossen ist. Dem Beispiel und dem Geist anderer Güter in der Appellation folgend, haben die Gebrüder Ravaille jedoch darauf verzichtet, sich diesen objektiven Sachverhalt zertifizieren zu lassen.
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Ermitage du Pic Saint-Loup, Cuvée Sainte Agnès blanc 2011

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Ermitage du Pic Saint-Loup, Cuvée Sainte Agnès rouge 2009

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