Domaine la Colombette, vdp Cot. du Libron Lledoner Pelut 2010

Weinart:	Weißwein
Weingeschmack:	Trocken
Land:	Frankreich
Anbaugebiet:	Languedoc
Erzeuger:	Domaine la Colombette
Rebsorte(n):	Lledoner Pelut (100%)
Jahrgang:	2010
Alkoholgehalt:	13.50 % Vol.
Trinkempfehlung:	bis 2020
Allergene:	Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Die seltene Rebsorte Lledoner Pelut ist mit der Grenache verwandt;  meist wird sie heute zusammen mit der Grenache in Katalonien angebaut.  Die Weine, die aus dieser spät reifenden Traube gewonnen werden, ergeben fruchtigere Weine als ihre Verwandte. Auf der Domaine la Colombette stellen die wenigen Rebzeilen mit dieser seltenen Art zugleich die älteste Kultur dar, die sich dort finden lässt.
Das Lesegut wird bei geringen Temperaturen vinifiziert, um die Fruchtigkeit zu erhalten;  anschließend reift der Wein zwei Jahre lang in größeren Holzfässern ("demi-muid").  Der so entstehende Wein ist ein ausgesprochener Lagerwein, der im Alter eine wahre Explosion von Aromen roter Beeren freisetzt, sodass man den Eindruck gewinnen könnte, dass dieser Wein jedes Jahr jünger würde.  In der Nase stehen die Aromen roter Beeren im Vordergrund (Erdbeere, Himbeere),  begleitet von Gewürzen wie Thymian und Rosmarin.  Im Mund weich und seidig, hinterlässt dieser Wein ein nachhaltiges Geschmackserlebnis.
Man sollte ihn etwa zwei Stunden vor dem Genuss öffnen; er eignet sich gut als Begleiter zu allen Arten von Fleisch, und auch zu gut gewürzten Gerichten passt er ausgezeichnet.

Allergen-Hinweis:  enthält Sulfite

Los-Nr.:  2097

Mindesthaltbarkeit: 2020

Erzeuger: SARL La Colmbette, Fam. Pugibet, F-34500 Béziers