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Domaine Le Bois des Dentelles, Cairanne

Domaine Le Bois des Dentelles, Cairanne

Unsere Entdeckung während der Frühjahrsreise 2018 an die südlichen Rhone.  Wir lernten den jungen Winzer David Gaugué auf dem bekannten Weingut Domaine Boisson in Sablet kennen. Dort verdingt er sich als Kellermeister, denn sein eigenes Minigut ist mit knapp 2 Hektar Rebfläche viel zu klein dimensioniert, um eine junge Familie ernähren zu können.  Seinem eigenen Weinberg, bei der Bezeichnung sträubt sich die Feder, weil die Apellation Plan-de-Dieu eine sonnenüberflutete Ebene am Fuße der Dentelles de Montmirail ist; seinem eigenen Weinberg also widmet sich David mit besonderer Hingabe.  Seine Weine sind bio-zertifiziert und das Produkt sowohl strikter Ertragsbegrenzung als auch der Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt jeder einzelnen Rebsorte.   Die Grenache noir überwiegt hier; hinzu treten Syrah und Mourvèdre bei der Komposition von "Elisa", seinem Côtes-du-Rhône-Villages-Wein.  Bei einer Vergleichsprobe mit sämtlichen Weinen aus der Appellation Plan-de-Dieu schnitt Davids Wein als Klassenbester ab.  Als sich jedoch anwesende Journalisten aus Deutschland fragten, ob der Wein nach Deutschland exportiert werde und eine negative Antwort erhielten,  sprachen sie in ihren Artikeln anschließend von den auch bei uns bekannten Gütern.  Eine schreiende Ungerechtigkeit, bei der wir es nicht belassen wollten ...

Le BOIS DES DENTELLES est géré d'une main de maître par David GAUGUE. Le nom de son domaine vient d’une de ses parcelles de vignes qui est bordée par des chênes et permettant d’admirer en arrière-plan les Dentelles de Montmirail.
David GAUGUE privilégie le travail manuel pour la récolte afin de choisir les meilleurs fruits, le travail du sol est mécanique ce qui favorise la structure du sol et limite l’érosion. Sa philosophie est de respecter ce que la nature lui a donné, ainsi ses vins sont issus de l'agriculture biologique (sans désherbants, ni produits chimiques...). Ils sont ni filtrés, ni collés même si un léger dépôt peut apparaître dans la bouteille, c’est une évolution naturelle dans le vieillissement du vin qui n’altère en rien la qualité de celui-ci.

La composition des terroirs et la superficie de son exploitation est:

- 1,20 hectare de Côtes du Rhône villages « Plan de Dieu » composé de 70% vieux grenache noir, 15% Syrah et 15% Mourvèdre.

- 0.39 ares de Côtes du Rhône composé de 100% grenache noir.


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AOP Cotes du Rhone Bois des Dentelles 2019

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