Ch. Viella, AOC Madiran TRADITION 2017

Le Madiran Tradition est issu de 15 ha de vignes de 15 ans d’âge moyen. L’enherbement est partiel et la lutte raisonnée sur l’ensemble des parcelles, qui sont vendangées début octobre.

La vinification et l’élevage
On procède d’abord à l’égrappage et au foulage, puis à une cuvaison longue (28 jours) avec maîtrise des températures. Le vin est ensuite élevé partiellement (30%) en barriques pendant 12 mois.

La dégustation
La robe est belle, d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits rouges et les épices. La jolie attaque se poursuit par des tannins élégants, amples et enrobés. Ce vin se bonifiera avec quelques années de cave (jusqu’à 5 ans) mais il offre déjà de très belles sensations.

Les accords mets et vin
À servir à 16-17°C. Le Madiran Tradition se boit en apéritif avec des amuse-bouches type houmous, ou bien sur un magret grillé. Osez des alliances exotiques, il répondra présent !

Allergen-Hinweis: enthält Sulfite

Mindesthaltbarkeit:  2016

Los-Nr.:  MAD178117

Hersteller:  SARL Alain Bortolussi, Ch. Viella, F-32400 Viella

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