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Domaine Olivier B., Méthamis
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Domaine Olivier B., AOP Ventoux 'Les Amidyves' 2015
Anbaugebiet: Ventoux
Erzeuger: Domaine Olivier B., Méthamis
Rebsorte(n): Grenache, Syrah
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 14.80 % Vol.
Trinkempfehlung: bis 2023

6 ha in Blauvac und Villes sur Auzon, aufgeteilt in 12 Parzellen, die ausschließlich nach natürlichen Prinzipien bearbeitet werden.  Trockenes und heißes Mittelmeerklima mit kräftigen Mistralwinden sorgen für gesundes Rebgut, weil Feuchtigkeit und Pilze keine Chance besitzen. Die Rebhänge liegen  200 bis 400 m über dem Meeresspiegel auf sehr heterogenem geologischen Untergrund (Sand, Ton, Kalk ...).  Der Weinberg wird ohne künstliche Chemieprodukte bearbeitet. Es wird in größtmöglichem Umfang Handarbeit geleistet, so bei der Weinlese; Ertragsziel sind 35-40 Hektoliter/ha.
Bis auf einen geringen Schwefeleinsatz kommen im Keller keine weiteren Verfahren zur Korrektur des Lesegutes zum Einsatz (weder Hefen, noch Enzyme). In diesem neuen Jahrgang hat sich Olivier B. erstmals die biologische Arbeitsweise zertifizieren lassen.

MHD: 2023
Los-Nr. VR15 AM
Allergene Stoffe:  enthält Sulfite

Anschrift des Erzeugers:  EARL Olivier B., quartier Bel-Air, F-84570 Méthamis

Domaine Olivier B., AOP Ventoux 'Les Amidyves' 2015

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 07. Mai 2014 in unseren Katalog aufgenommen.

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