| Weinart: | Weißwein |
| Weingeschmack: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Maconnais |
| Erzeuger: | Domaine Guillemot-Michel, Viré-C |
| Rebsorte(n): | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2018 |
| Alkoholgehalt: | 14.00 % Vol. |
| Trinkempfehlung: | bis 2029 |
| Allergene: | enthält Sulfite |
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Es entspricht der Philosophie des Hauses, dass Ausbau und Vinifikation so puristisch wie möglichverlaufen: diese Vorgehensweise beinhaltet schonende Pressung des Lesegutes, spontane Gärung des Mostes und Reifung des jungen Weines auf der Hefe in Ton-Amphoren mit einem Volumen von 320 Litern bis zum Frühjahr. Danach erfolgt die Abfüllung.
Ob es nun an der besonderen Reife auf der Hefe in der Amphore liegt oder doch eher an den raren Eingriffen von Marc und seiner Frau Pierrette liegt (die beiden würden Letzteres von sich weisen); das Ergebnis jedenfalls kann sich sehen und kosten lassen: selten wird man einen so perfekten Chardonnay im Glas haben wie diesen.
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