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Domaine de Dauliac, Cahors
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KUSMI-Tea: SANKT PETERBURG bio (FR-BiO-01)
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Domaine de Dauliac, AOC Cahors "NuCôt" 2020 (FR-BIO-01)

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Domaine de Dauliac, AOC Cahors "NuCôt" 2020 (FR-BIO-01)
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Cahors
Erzeuger: Domaine de Dauliac, Cahors
Rebsorte(n): Malbec (100%)
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
Trinkempfehlung: bis 2025
Allergene: enthält Sulfite

Pierre Baltenweck hat die väterliche Domaine vor einigen Jahren übernommen.  Er bewirtschaftet das Weingut, das schon zuvor nach den Maßgaben des biologische Weinbaus geführt worden war, nun nach biodynamischen Verfahren. Sein Wein ist auch DEMETER-zertifiziert, was auf die Einhaltung strengerer Vorschriften hinweist als beim "einfachen" Bio-Label.

Die Revue du Vin de France attestiert dem jungen Winzer, dass der Wein der 20ha großen Domaine durch die neue Herangehensweise deutlich an Qualität gewonnen habe (RVN °651, juin 2021), was sich insbesondere an der präzise herausgearbeiteten Fruchtnote zeige.

"NuCôt est un 100% Malbec (également appelé côt) égrappé et fermenté naturellement dans l’acier inoxydable où il passe encore 6 mois de maturation. Ainsi, on garde un joli Malbec sur le fruit. Cette cuvée est gorgée de fruits (mûre, cerise, groseille) avec des notes épicées en fin de bouche."

Allergen-Hinweis: könnte Sulfite enthalten

Mindesthaltbarkeit: 2025

Erzeuger:  Domaine de Dauliac (Pierre Baltenweck), F-46140 Luzech

Diesen Artikel haben wir am Freitag, 15. Oktober 2021 in unseren Katalog aufgenommen.

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