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Domaine Borie de Maurel, La Féline 2012
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Minervois-La Livinière
Erzeuger: Domaine Borie de Maurel
Rebsorte(n): Syrah (70 %), Grenache (20 %), Carignan
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung: bis 2025
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Minervois la Livinière, La Féline est un vin de gastronomie, fin et élégant, qui donnera aussi bien la réplique à un gigot d’agneau de lait qu’à des sauces élaborées, particulièrement sur du veau.
Ce vin se présente voluptueux, capiteux sans excès, où chaque gorgée appelle la suivante. Son premier nez, embaumant le poivre noir, le cumin, la tapenade, est intense. Lui succèdent de fines notes de thym, de garrigue et de fruits rouges très mûrs, presque «figués». La bouche, toute en dentelles, joue elle aussi sur ce registre de la finesse et de l’élégance, dans un frou-frou d’épices douces et de griotte.
Ce «vin galant des soupers fins» est le fruit d’un assemblage de deux tiers de syrah et d’un quart de grenache, relevé d’une pointe de carignan. Tous ces raisins, vendangés manuellement sur le terroir argilo-calcaire du Petit Causse, sont égrappés avant d’être longuement cuvés. L’élevage, qui dure 16 mois au moins, se déroule pour un tiers en pièces bourguignonnes et deux tiers en cuve. La filtration est très légère.

Température de service :16° C.

Garde : C’est un vin qui ne connaît pratiquement pas de «creux». Délicieux à sa sortie, il semble montrer de grandes aptitudes de garde – le recul sur cette cuvée est moindre que sur les autres puisqu’elle n’existe que depuis 1998 : 6 ou 7 ans au minimum.

Accords : un vin de gastronomie qui donnera aussi bien la réplique à un gigot d’agneau de lait qu’à des sauces élaborées, particulièrement sur du veau.

Mindesthaltbarkeit: 2025

Los-Nr. L.49/134914395

Allergen-Hinweis:  enthält Sulfite

Erzeuger:  Michel Escande, rue de la Sallèle 34210 Félines-Minervois


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Diesen Artikel haben wir am Samstag, 20. Oktober 2012 in unseren Katalog aufgenommen.

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