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Domaine Borie de Maurel, Cuvée Sylla 2010

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Domaine Borie de Maurel, Cuvée Sylla 2010
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Minervois
Erzeuger: Domaine Borie de Maurel
Rebsorte(n): Syrah
Jahrgang: 2010
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Trinkempfehlung: bis 2022
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

la fraîcheur descend des crêtes et permet d’allonger encore le cycle de maturation de la syrah, cépage exclusif de cette cuvée. Les raisins, vendangés en petites comportes et encuvés délicatement, sont ensuite vinifiés le plus simplement possible, en grains entiers. L’élevage, qui se déroule sans aucune adjonction de bois, dure entre 15 et 18 mois, selon les années.
Une fois embouteillée, sur le fruit ou patiemment vieillie en cave, impossible de déguster « à l’aveugle » une cuvée Sylla. Symbole sans cesse renouvelé, souvent plagié du renouveau languedocien, ce vin se reconnaît entre tous.

Température de service : 16° C. .

Garde : 15 ans, mais cette déesse commence à se livrer dès 2 ou 3 ans de garde ; consultez la vinothèque !

Accords : évidemment un vin de grandes occasions !
Une de nos plus belles expériences récentes a été un chapon de la Montagne noire largement « dopé » aux truffes du Minervois ; nous le savions déjà, mais, comme nous, Sylla adore la truffe noire !

Die Revue du Vin de France schreibt: "..." un beau vin dense avec une matière profonde et un fruit gras qui enrobe le tout. Attenre 3 à 4 ans et boire sur 10 à 15 ans."

Mindesthaltbarkeit: 2022

Los-Nr. L. 510

Allergen-Hinweis:  enthält Sulfite

Erzeuger:  Michel Escande, rue de la Sallèle 34210 Félines-Minervois

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Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 02. August 2007 in unseren Katalog aufgenommen.

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