Domaine Mikael Boutin, AOP Rasteau rouge 2014

Dieser Wein kann nur bei uns direkt im Lager gekauft werden, weil er in Dtl. nicht ein zweites Mal als "Biowein" zertifiziert ist - wie es die EU unsinnigerweise verlangt.

Das Alter der Rebstöcke variiert zwischen 7 und 60 Jahren; die Pflanzdichte zwischen 2500 bis 4500 Rebstöcke pro Hektar. -Le vignoble Der Weingarten wird nach dem Auflagenheft des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Die Düngerzufuhr erfolgt in Form von Flüssigkompost auf tierischer und pflanzlicher Basis. Nur Schwefel und Kupfer werden bei Bedarf in schwachen Dosen eingesetzt. Um das natürliche Gleichgewicht nicht zu gefährden, wird auf den Einsatz von Insektiziden grundsätzlich verzichtet. Um den Ertrag zu begrenzen, wird ein Teil der Reben während der Vegetationsphase geopfert, sodass am Ende lediglich 38 hl/ha eingebracht werden.

In der frz. Weinzeitschrift "Terre de Vins" war über dieses Weingut zu lesen:Domaine Mikael Boutin le petit nouveau. C’est l’un des « petits nouveaux » à suivresur Rasteau, à suivre de très près. (...)  2 hectares (40 ans d’âge moyen des vignes), c’est peu, mais c’est assez pour produire de très jolis vins. Certifié bio depuis 2012, Mikael Boutin lorgne aussi vers la biodynamie et cherche à signer des vins sur la fluidité, l’énergie, et surtout une belle aromatique. Des vignes chouchoutées, des vins vinifiés et infusés tout en douceur, des rendements maîtrisés (38 hl/ha) surtout  pas de surmaturité ni d’élevage marquant, une attente au moins six mois en bouteille avant mise en vente… Mikael aime prendre son temps. Dans le verre, le millésime 2014 se révèle tendu, salivant, pimpant, al dente."

Allergen-Hinweis: enthält Sulfite Mindesthaltbarkeit: 2021 Los-Nr.: BR14.01 Erzeuger: Domaine Mikael Boutin, F-84110 Rasteau

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