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Domaine Duffau, AOC Gaillac brut
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Domaine Duffau, AOC Gaillac brut "méthode ancestrale" 2014
Weinart: Schaumwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Gaillac
Erzeuger: Domaine Duffau, Gaillac
Rebsorte(n): Mauzac
Jahrgang: 2014
Alkoholgehalt: 9.00 % Vol.
Restsüße: 23.00 g/l
Säuregehalt: 63.00 g/l
Trinkempfehlung: bis 2018
Allergene: enthält Sulfite
Dieser Schaumwein wird gemäß der traditionellen Methode des Gaillac-Gebietes aus der heimischen Rebsorte Mauzac hergestellt. Bei der "méthode ancestrale" (nach Art der Ahnen) wird die erste Gärung durch Kälte abgebrochen; eine zweite Gärung findet in der Flasche allein aufgrund des natürlichen Traubenzucker-Gehaltes, also ohne Hinzufügung von Likör statt. Das handgelesene Traubengut stammt aus über 30 Jahre alten Weingärten mit voller Süd-Exposition. Der fruchtbetonte Schaumwein wird von den Aromen grüner Äpfel gekennzeichnet, wie sie für die Rebsorte Mauzac typisch sind, sowie durch seinen niedrigen Alkoholgehalt von lediglich 9° alc. Er sollte sehr kühl als Apéritif oder zum Dessert gereicht werden. Allergen-Hinweis: enthält Sulfite Mindesthaltbarkeit: 2018 Los-Nr. : 14MAb01 Erzeuger: EARL Duffau, 915 rte de Barat, F-81600 Gaillac

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 04. August 2015 in unseren Katalog aufgenommen.

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