AOP Cahors "Héritage" 2014

Dieser Wein kann nur bei uns direkt im Lager gekauft werden, weil er in Dtl. nicht ein zweites Mal als "Biowein" zertifiziert ist - wie es die EU unsinnigerweise verlangt.

Vinification : Cuvaison de 3 semaines, pigeage en début de fermentation, puis macération. Fermentation malolactique en cuve. Élevage De 16 à 18 mois en cuves pour 80%, le reste en fûts de deux vins. Dégustation : Derrière sa robe rubis soutenue légèrement violacée, l’Héritage cache un nez intense et flatteur, rempli de cassis, de violette et d’épices. La bouche est tendue et marquée par une acidité droite et claire, enrobée par une jolie douceur, l’ensemble donnant une belle longueur à ce vin. Vous l’apprécierez tout au long de l’année sur une cuisine de bistro et des viandes grillées. Sucres résiduels ≤ 2g/l Dans de bonnes conditions de conservation ( 10/15°C et hygrométrie > 70%) nous garantissons la qualité de cette cuvée pour les 5 ans à venir Accompagnement : Un vin bien équilibré à apprécier sur des viandes rouges grillées : côte ou pièce de boeuf, mais aussi avec un magret de canard, un confit, une assiette de charcuterie, un plateau de fromages... Allergen-Hinweis: enthält Sulfite Mindesthaltbarkeit: 2021 Los-Nr.: LH14 Erzeuger: Pascal u. Jean-Marc Verhaeghe, Chateau du Cèdre, F-46700 Vire-sur-Lot

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