LOIRE

Domaine Christian Salmon, Sancerre

Bereits seit 6 Generationen hat sich die Familie Salmon dem Weinbau in der gesegneten Landschaft rund um Sancerre verschrieben; das savoir-faire der Weinbereitung wird von Generation zu Generation weiter vererbt.  Ihren Stammsitz hat die Familie in der Gemeinde Bué, in deren rUmgebung sich bekanntlich die besten Hänge des Sancerre-Gebietes finden lassen.  Kein Wunder also, dass Boden und Mikroklima zu einer optimalen Entwicklung des Rebgutes beitragen, sodass sich im Glas die charakteristischen Aromen und der typische Geschmack wiederfinden lassen.  Für den Kenner nicht erstaunlich ist, dass auch der rote Sancerre aus der Pinot noir-Traube exzellente Weine ergibt, denn sie wissen, dass diese Gegend,  welche von den meisten mit dem weißen Sauvignon assoziiert wird, ehemals ausschließlich für ihre Rotweine gerühmt wurde.

Auf dem Weingut SALMON hat der rote Wein mit 5 ha Anbaufläche seinen Anteil verteidigt; dennoch liegt diese Anbaufläche nur bei einem Drittel derjenigen, auf welcher Sauvignon blanc heranwächst. Daneben bewirtschaftet die Familie auch 3 ha Weißweinfläche im benachbarten Pouilly-sur-Loire.

Domaine des Aubuisières, Vouvray

Bernard Fouquet gehört zur Avantgarde der Winzer in Vouvray nahe Tours. In dieser wunderschönen Gegend mit den beeindruckenden Trodlodyten-Kellern  wird die Chenin blanc-Rebe quasi in Monokultur angebaut - häufig lieblich. Der Wein aus dieser Weißweintraube ist erstaunlich alterungsfähig. Das EURO-MAGAZIN listet Monsieur Fouquet in seiner Januar-Ausgabe stets als einen der 200 weltweit besten Winzer, deren Weine noch verfügbar sind (also nicht zu Spekulationsobjekten verkommen).

Bernard Fouquet ist ein eher stiller Mensch, der nicht viel Aufhebens um seine Person macht und der sich auf das konzentriert, was er wirklich beherrscht, wie nur wenige andere: er produziert Weltklasse-Weine aus den Trauben der Rebsorte Chenin Blanc ab. Das Weingut im Herzen des Vouvray-Anbaugebietes in unmittelbarer Nähe der Stadt Tours an der Loire erstreckt sich über 30 ha Rebfläche in den besten Lagen der Appellation. Der Weinberg ist komplett begrünt und es wird lediglich im Notfall in die natürliche Entwicklung im Weinberg eingegriffen. 

Domaine des Raillères

Im Grenzgebiet zwischen südlicher Bretagne und dem Mündungsdelta der Loire produziert die Familie Pichonin der 6. Generation den gebietstypischen Muscadet des Sèvre et Maine "sur lie", der in Frankreich als idealer Begleiter für Krustentiere und Fischgerichte gilt. Der heutige Eigentümer Claude-Michel Pichon konnte seit seinem "Amtsantritt" im Jahre 2006 die Rebfläche von zuvor 40 ha auf heute 80 ha verdoppeln.

Der Boden in der Regionbesteht überwiegend aus Kalk und Löss, einem Sedimentboden - Gneiss genannt -  der eher karg ist. Das Klima wird durch den Atlantischen Ozean beeinflusst, der nur rund 60 km entfernt ist. Dadurch sind die Winter mild und feucht, die Sommer heiß aber nicht zu trocken.

Domaine Jacky Marteau, Pouillé/Cher