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Dom. de Tara, mi figue-mi raisin rouge
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Domaine des Aubuisières, Vouvray

Bernard Fouquet gehört zur Avantgarde der Winzer in Vouvray nahe Tours. In dieser wunderschönen Gegend mit den beeindruckenden Trodlodyten-Kellern  wird die Chenin blanc-Rebe quasi in Monokultur angebaut - häufig lieblich. Der Wein aus dieser Weißweintraube ist erstaunlich alterungsfähig. Das EURO-MAGAZIN listet Monsieur Fouquet in seiner Januar-Ausgabe stets als einen der 200 weltweit besten Winzer, deren Weine noch verfügbar sind (also nicht zu Spekulationsobjekten verkommen).

Bernard Fouquet ist ein eher stiller Mensch, der nicht viel Aufhebens um seine Person macht und der sich auf das konzentriert, was er wirklich beherrscht, wie nur wenige andere: er produziert Weltklasse-Weine aus den Trauben der Rebsorte Chenin Blanc ab. Das Weingut im Herzen des Vouvray-Anbaugebietes in unmittelbarer Nähe der Stadt Tours an der Loire erstreckt sich über 30 ha Rebfläche in den besten Lagen der Appellation. Der Weinberg ist komplett begrünt und es wird lediglich im Notfall in die natürliche Entwicklung im Weinberg eingegriffen. 


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