AOC Cotes-du-Roussillon Villages "Compartir" 2018

AOP CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES 2017

	Grenache Noir - Syrah - Carignan
	Schistes Bruns sur les terroirs de Maury.
	«Vinification Intégrale» : le raisin, issu d’une sélection grains à grains, est mis directement en barrique de 500 litres (un seul des deux fonds est fermé). La macération dure 5 semaines avec pigeages manuels, puis chaque barrique est vidée et pressée, le tonnelier venant fermer les barriques au domaine. Le vin termine les fermentations dans ces mêmes barriques. Élevage durant 10 mois.
	Les fruits noirs s’expriment au nez, accompagnés d’un bouquet de violette. la bouche puissante et riche, séduit par ses arômes complexes de chocolat, de mûre et de thym... Les tanins sont élégants et d’une grande finesse.

Dies ist ein neuer Wein im Sortiment dieses Weingutes aus dem Roussillon.  Als Zwilling zum Secret des Schistes konzipiert, ist dieser Wein neben der dominierenden Syrah auch mit Grenache und Carignan versetzt.

Im Bouquet  zeigen sich reichhaltige Aromen von Amarenakirsche, Brombeere, Holunder und Pflaumenkuchen, ergänzt um weißen Pfeffer, Edelbitter- und Chilischokolade und einen Hauch Sahne. Aus dem Glas entspringen ätherische Noten.

Im Mund ist er rund, dicht, wuchtig und  dennoch sehr saftig. Ein Mund voll Wein und sehr elegant. Obwohl im Augenblick noch sehr jung, ist dieser elegante Wein schon überraschend zugänglich. Trotz des hohen Alkoholgehaltes kommt er leichtfüßig und lang daher und erzeugt eine Welle von Cassis und schwarzen Kirschen, ergänzt um Kaffee, Anis, Mandel und Bitterschokolade. Das Ganze wie mit Eukalyptus kühl unterlegt. Enorm lang spielt er immer noch seine wunderbar eingebundene Säure im Abgang aus. Ein Wein, der noch Jahre lang Freude machen wird.

Allergen-Hinweis:  enthält Sulfite

Los-Nr.:

Mindesthaltbarkeit: 2025

Erzeuger: SARL Chateau de l'Ou, rte de Villeneuve, F-66200 Montescot