2017er igp Cotes Catalanes "Secret des Schistes"

 Dieser Wein kann nur bei uns direkt im Lager gekauft werden, weil er in Dtl. nicht ein zweites Mal als "Biowein" zertifiziert ist - wie es die EU unsinnigerweise verlangt.

IGP CÔTES CATALANES ROUGE 2017

	Syrah
	Schistes Mosaïques de la Haute Vallée de l'Agly à 325m d'altitude.
	«Vinification Intégrale en barriques » : le raisin égrappé est mis directement en barrique de 300 litres (un seul des deux fonds est fermé). La macération dure 3 à 4 semaines avec pigeages manuels, puis chaque barrique est vidée et pressée, le tonnelier venant fermer les barriques au domaine. Le vin termine les fermentations dans ces mêmes barriques. Élevage durant 12 à 14 mois.
	La garrigue s’exprime au nez, accompagnée d’un bouquet de violettes. La bouche puissante et riche, séduit par ses arômes complexes de thym, de ciste et de romarin. Tanins très fins.

Allergen-Hinweis:  enthält Sulfite

Los-Nr.:

Mindesthaltbarkeit: 2025

Erzeuger: SARL Chateau de l'Ou, rte de Villeneuve, F-66200 Montescot