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Domaine Borie de Maurel, AOC Minervois-La Livinière "La Féline" 2019

Domaine Borie de Maurel, AOC Minervois-La Livinière
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Domaine Borie de Maurel, AOC Minervois-La Livinière "La Féline" 2019
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Minervois
Erzeuger: Domaine Borie de Maurel
Rebsorte(n): Syrah (70%), Grenache (20%), Carignan (10%)
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Trinkempfehlung: bis 2028
Allergene: enthät Sulfite

bio-zertifiziert von: DE-Öko-037

In der Nase stellen sich zunächst würzige Aromen wie Pfeffer und Kreuzkümmel ein; bald gesellen sich die Aromen  von roten Früchten, Kräutern der Garrigue und von  schwarzer Olive hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein samtig-elegant und verwöhnt mit seiner Mischung des Geschmacks roter Früchte und süßer Gewürze (Zimt).

Er passt gut zu Gerichten mit Rindfleisch.

Nach der Handlese wird der Wein zunächst  entrappt, um anschließen  lange im Gärbottich zu verweilen. Die Reifung des Mostes erfolgt über eine Dauer von 16 Monaten zu einem Drittel in Holzfsässern und zu zwei Dritteln in Betontanks.

Température de service :16° C.

Garde : C’est un vin qui ne connaît pratiquement pas de «creux». Délicieux à sa sortie, il semble montrer de grandes aptitudes de garde – le recul sur cette cuvée est moindre que sur les autres puisqu’elle n’existe que depuis 1998 : 6 ou 7 ans au minimum.

Accords : un vin de gastronomie qui donnera aussi bien la réplique à un gigot d’agneau de lait qu’à des sauces élaborées, particulièrement sur du veau.

Mindesthaltbarkeit: 2028

Los-Nr. L. 10-03

FR-BIO-10

Allergen-Hinweis:  enthält Sulfite

Erzeuger:  SARL Borie de Maurel, rue de la Sallèle 34210 Félines-Minervois

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 12. März 2019 in unseren Katalog aufgenommen.

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