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Vignobles Daniel Mouty, Sainte-Terre
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Château du Barry, AOC Saint-Emilion Grand Cru 2018 (FR-BiO-01)

Château du Barry, AOC Saint-Emilion Grand Cru 2018 (FR-BiO-01)
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Art.Nr.: 6067
Château du Barry, AOC Saint-Emilion Grand Cru 2018 (FR-BiO-01)
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Saint-Emilion
Erzeuger: Vignobles Daniel Mouty, Sainte-Terre
Rebsorte(n): Merlot (85%), Cabernet franc (10%), Malbec (5%)
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Trinkempfehlung: bis 2034
Allergene: enthält Sulfite

Bei diesem Wein handelt es sich um eine der Prestige-Kreszenzen der Winzerfamilie Mouty, welche zurecht den Status eines Grand Cru beanspruchen darf:      die intensiven Brombeer- und Johannisbeer-Aromen dieses auf sandigem Boden mit viel Kieseln gewachsenen Weines kommen besonders dann zur Geltung, wenn man sich die Mühe macht, ihn vor dem Genuss zu dekantieren.   Die Tannine  dieses Weins aus einem sonnenreichen Jahrgang sind kraftvoll, aber perfekt eingebunden. Ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch sowie zur Lammkeule oder Wildgerichten. Obelix hätte ihn zu Wildschwein bestimmt nicht verschmäht ...

Nach der von Hand ausgeführten Weinlese und darauf folgenden strengen Selektion des Lesegutes erfolgt eine lange Maischegärung, deren Ziel es ist, den Traubenhäuten so viel Extrakt wie möglich zu entziehen. Anschließend wird der Wein 18 Monate lang in neuen Barriquefässern gelagert; während dieser Ausbauphase runden sich die Tannine allmählich ab.
 

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