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AOP Saint-Emilion Grand Cru Chateau du Barry 2011

AOP Saint-Emilion Grand Cru Chateau du Barry 2011
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AOP Saint-Emilion Grand Cru Chateau du Barry 2011
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Saint-Emilion
Erzeuger: Vignobles Daniel Mouty, Sainte-T
Rebsorte(n): Merlot, Cabernet-Sauvignon
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung: bis 2024
Allergene: enthält Sulfite
Jahr für Jahr gewinnen die sorgsam vinifizierten Weine von Daniel Mouty größere Beachtung, weil seine qualitätsorientierte Arbeit Früchte trägt. Auf diesem Weingut gehört es zu den Selbstverständlichkeiten, dass sowohl die  Weinlese und als auch die Aussortierung schlechter Trauben an der 'table de tri'  von Hand vorgenommen werden.

Auch praktiziert man eine  lange Maischegärung, um möglichst viel Extrakte aus den Schalen zu ziehen.

Der Ausbau des Weines erfolgt 18 Monate lang in neuen Barriques; während dieser Zeit werden die Tannine durch kontrollierte Oxydation abgerundet. Natürlich wird der Wein anschließend auf dem Gut selbst auf die Flasche gezogen.

In der Nase ein intensiver Duft von Brombeeren und Cassis; am Gaumen entwickeln sich diese Aromen schon jetzt  üppig, wenn man diesen frühreifen Jahrgang dekantiert. Aber mit seinen gut eingebundenen Tanninen wird dieser elegante Wein noch viele Jahre Trinkgenuss bereiten.

Er eignet sich als Begleiter zu Steaks, Lamm und kräftigem Wildbraten (z. B. zu Wildschwein).  Auch zu  einem geschmorten Rinderbraten oder zu kräftigen Käsesorten passt er hervorragend .


Allergen-Hinweis:     enthält Sulfite
Mindesthaltbarkeit:   2024
Los-Nr.:                   11CHB02

Name und Anschrift des Erzeugers: Vignobles Daniel Mouty - Château Du Barry - 33350 SAINTE-TERRE

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Diesen Artikel haben wir am Sonntag, 12. April 2020 in unseren Katalog aufgenommen.

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