Diese spezielle Cuvée des renommierten Côtes du Rhône-Villages ist von ausgewogener und geschmeidiger Struktur. Im Glas erstrahlt er in dunkelroter Farbe. In dem vollmundigen Bukett vermählen sich die Aromen von reifen Früchte und der in diesem Gebiet heimischen schwarzen Trüffel , die optimal mit den feinen Holztönen harmonieren. Im Gegensatz zu den meisten Rhone-Weinen darf sich dieser Sablet  mit seinem Ortsnamen bezeichnen, weil er zu den wenigen "Villages"-Kreszenzen gehört.  Die im nahen Avignon residierenden Päpste haben den Weinbau in dieser Gegend Südfrankreichs, der sogenannten "Provence des Papes", aus gar nicht altruistischen Gründen nach Kräften gefördert