Unser Angebot aus dieser teuren Wein-Region hält sich in bescheidenen Grenzen und ist ausbaubedürftig. Wir haben während der diesjährigen Osterferien (2009) daran gearbeitet und präsentieren Ihnen mit der Domaine des Valanges (Saint-Véran) und der Domaine Gérard Tremblay (Chablis) zwei Neuaufnahmen, die Beachtung verdienen und die wir Ihnen empfehlen können.
Die jüngste Ortsappellation Burgunds erbringt im magischen Schatten des Felsens von Solutré, wo Urmenschen Pferde jagden und Präsident Mitterand bei Osterspaziergägnen auf Wählerfang ging, erstaunliche Weissweine. Natürlich aus der Chardonnay-Traube. Es vergeht kaum ein Jahr, in dem Michel Paquet nicht den begehrten "coup de coeur" des Guide Hachette erzielen würde.
Nach längerer Abstinenz haben wir uns entschlossen, wieder einen Chablis in unser Angebot aufzunehmen. Die Weine von Gérard Tremblay haben uns in letzter Zeit immer ausnehmend gut gefallen.
Pierrette und Marc Guillemot-Michel bestellen einen 6 ha kleinen Betrieb an der Côte de Quintaine (Appellation Viré-Clessé). Eingeweihte halten diese Lage für eines der besten Mâconnais-Terroirs schlechthin. Der Wein dieses Weingutes sind DEMETER-zertifizierte Naturprodukte. Das entspricht der puristischen Linie der Besitzer, die nur einen einzigen Wein herstellen, auf dessen Qualität sie sich voll und ganz konzentrieren.
In der erst seit 1998 als eigene Appellation anerkannten Gemeindelage Viré-Clessé bei Macon keltert der junge Jean-Pierre Michel wundervoll mineralische Weine aus der Chardonnay-Rebe. Sein unbe- dingtes Streben nach höchster Qualität führte dazu, dass er sich vor einigen Jahren aus dem elter- lichen Betrieb - auch dort wurden bereits anerkannt gute Weine erzeugt ... -, um seine eigene Philosophie umzusetzen. Es ist ihm gelungen, durch seine überzeugende Arbeit einen kleinen Betrieb von immerhin 8 ha aufzubauen, dessen Weinberge in Spitzenlagen des kleinen Ortes Clessé liegen. Die gewissenhafte Arbeit im Keller erlaubt es den Weinen, nach einem Ausbau von mindestens 12 (oft sogar 18 Monaten) ihre Kraft und ihre Komplexität zu entfalten.
Ab Ende Februar 2011 werden wir endlich wieder aktuelle Jahrgänge dieses Weingutes anbieten können.
Das seit Ende der 60er Jahre bestehende Weingut hat z. T. alte Rebbestände übernommen und durch zahlreiche Zukäufe und Neupflanzungen seine Parzellen ausgeweitet, die sich heute außer auf Santenay auch auf die Appellationen Savigny-lès-Beaune, Pommard und Nuits Saint-Georges erstrecken. Als Besonderheit kann angesehen werden, dass dieses nunmehr in dritter Generation geführte Familiengut fast ebenso große Mengen Weißwein wie Rotwein erzeugt, die heute zu den großen Kreszenzen der Bourgogne gezählt werden.
Die Wein-Zeitschrift VINUM widmete kürzlich den Weinen aus dem südlichen Burgund einen Artikel. Unser Wein erhielt - zusammen mit drei anderen - mit 18 von 20 Punkten die höchste Bewertung und wurde darüber hinaus zum Lieblingswein gekürt. Zitat: "Bei diesem Wein sind uns fast die Tränen gekommen. Da ist einmal der reine Ausdruck des Saftes frischer Trauben, mit Noten von 1000 Früchten: Stachelbeere, Mirabelle, Grapefruit ... dann aber auch diese kristalklare, fruchtige Art, die persistente, herrliche Säure. (...) wer Frucht genießen will darf diesen schon fast unverschämt preiswerten Wein schon jetzt genießen - man kann ihn aber auch 20 Jahre reifen lassen!" Aus einer frz. Weinzeitschrift: "The village of Quintaine in the appellation of Viré Clessé in the Mâconnais is less well known than other areas of Burgundy, but is worth discovering, as vignerons here are making great strides with organic farming in this limestone terroir. This estate makes only one cuvée, a fabulously fresh chardonnay with a hint of that variety’s trademark peachiness, together with citrus and even pineapple. The leitmotif here is cleanliness and precision. A wine as delightful as its makers! Ideal to accompany a high-quality fish meal."
18,50 EUR incl. 19 % UST | exkl.
24,67 EUR pro 1.0 L
Diese Premier Cru-Lage grenzt an das Gebiet von Pommard an. Der Wein der Oliviers vermag das Potenzial der Lage gut auszuschöpfen. Er vereint die Kraft der Weine von Pommard mit der Eleganz jener aus Savigny.
16,80 EUR incl. 19 % UST | exkl.
22,40 EUR pro 1.0 L
Nachdem der Vorgänger dieses Weines bereits im Vorjahr zwei der begehrten Sterne des Guide Hachette eingeheimst hatte, erfolgt in diesem Jahr die Krönung mit 3 Sternen und dem 'coup de coeur'. Die Lese des Rebgutes erfolgte per Hand bei optimaler Reife, was den hohen Alkoholgehalt des Weines erklärt. Wie beim "Quintaine" wurde auch hier beim Ausbau auf Chaptalisieren und Hinzufügen von Hefen verzichtet, so dass die Fermentation vollkommen natürlich ablief. Bei diesem Wein erfolgte der Ausbau 12 Monate lang in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft; der erste Abstich wurde erst unmittelbar vor der Lese des folgenden Jahrganges durchgeführt.
20,50 EUR incl. 19 % UST | exkl.
27,33 EUR pro 1.0 L
Dieser Wein aus der lokalen Spitzenlage "Quintaine" wird aus Reben mit einem durchschnittlichen Alter von 50 Jahren gekeltert. Handlese bei optimaler Reife, pneumatische Pressung der ganze Traube, natürliche Fermentation (ohne Chaptalisation und ohne jegliches Hinzufügen von Hefen) in Edelstahlbehältern, langer Ausbau (12-18 Monate) auf der Hefe führen zu einem Ergebnis, welches die Komplexität und Feinheit der Frucht unterstreicht. Glücklicherweise erbte der Winzer ein Stück Land in dieser Spitzenlage mit Südexpositon über dem Tal der Saone, welche schon immer die mineralischsten, expressivsten und alterungsfähigsten Weine des Macon-Gebietes hervorgebracht hat.
17,50 EUR incl. 19 % UST | exkl.
23,33 EUR pro 1.0 L
Argentinien (3)
