Bernard Fouquet gehört zur Avantgarde der Winzer in Vouvray nahe Tours. Hier wird die Chenin blanc-Rebe quasi in Monokultur angebaut - häufig lieblich. Der Wein aus dieser Weißweintraube ist erstaunlich alterungsfähig. Das EURO-MAGAZIN listet Monsieur Fouquet in seiner Januar-Ausgabe stets als einen der 200 weltweit besten Winzer, deren Weine noch verfügbar sind (also nicht zu Spekulationsobjekten verkommen).