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| Bodega Bajoz |
| Die Bodega Bajoz gehört zu fortschrittlichsten Kellereien Spaniens. Die Kellertechnik ist 'up to date'. Der in Spanien sehr reputierte Oenologe Eloy Jalón hat mit den Weinen der Kellerei schon zahlreiche nationale und internationale Preise gewonnen. |
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| Finca Sobreno |
| Als "der neue Stern vom Duero" feiert sich diese Bodega in ihrer Eigenwerbung. Man mag solche Superlative für übertrieben halten; aber bei aller Skepsis muss doch zugegeben werden, dass die Weine von einer beeindruckenden Qualität sind. |
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Finca Sobreno, Crianza 2006 |
Die Crianza wird 7 Monate lang im kleinen Eichenfass (Barrica) ausgebaut, und anschließend gönnt man dem Wein noch 6 Monate Flaschenreife, bevor er in den Verkauf gelangt.
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Finca Sobreno, Roble tinto 2006 |
Wie die Crianza hat der "Roble" vier Monate in amerikanischen Eichenholz-Barriques geruht. Doch seine Tannine sind präsenter, weil in seinem Fall die Fässer jünger als 4 Jahr waren. Von tief-roter Farbe, das Aroma von frischen Lakritznoten geprägt, wird dieser weiche Wein am besten mit einer Temperatur zwischen 15 und 17° C kredenzt.
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Bajoz Crianza 1998 |
Dieser Wein wurde 6 Monate lang in Barriques aus amerikanischer Eiche gelagert. Auch in diesem Fall lautete das MundusVini-Urteil im Jahr 2005 "sehr gut".
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