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Domaine d'Aigues Belles, vin de pays "Le Blanc" 2015

Domaine d'Aigues Belles, vin de pays
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Domaine d'Aigues Belles, vin de pays "Le Blanc" 2015
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc
Erzeuger: Domaine d'Aigues-Belles, Brouzet
Rebsorte(n): Chardonnay (100%)
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
Trinkempfehlung: bis 2020
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Die Ernte des Jahres 2015 lag um 29 Prozent unter dem langjährigen Durchschnitt;  die freiwillige Begrenzung der Hektarerträge auf nur 35 Hektoliter trug ebenfalls dazu bei, dass der Wein zu einer Rarität geworden ist, die wir nur durch zähes "Am-Ball-Bleiben" zugeteilt bekamen.  Obwohl es sich offiziell nur um einen 'vin de pays' handelt, wird auf dem Weingut mit höchster Sorgfalt gearbeitet:  Handlese ist selbstverständlich;  bei den Weißweinen wird sogar nachts  oder am frühen Morgen geerntet, um das Rebgut vor Oxydation zu bewahren. Bevor die Trauben in den Gärbottich gelangen, werden sie noch einmal handverlesen und von den Stielen befreit.  Der Gärprozess wird unter Temperaturkontrolle bei niedrigen Temperaturen 10 Stunden lang in Inox-Bottichen gesteuert. Der Ausbau des Mostes  findet in neuen Barrique-Fässern aus Allier-Eiche statt, wobei der Wein maximal drei Monate auf der Hefe verbleibt, bevor er auf die Flasche gezogen wird. In der aktuellen Ausgabe 2017 des renommierten Weinführers Bettane+Desseauve heißt es: "Wunderbares Gerüst, welches aus diesem Wein sicherlich den besten Chardonnay des Südens macht. Dynamisch, rassig, raffiniert; zugleich explosiv und doch zurückhaltend im Finale, was außergewöhnlich ist. Die Aromen sind extrovertiert, während andererseits dies Geschmacksweindrücke zurückhaltend sind. Gleichzeitg sind letztere bereit, den Gaumen zu füllen. Die Maßeinheit für die Länge des Eindrucks am Gaumen liegt bei einer Viertelstunde." Die Höchstwertung von 18/20 Punkten wird vergeben (was auch der Wei0ßwein-Cüvée "L'Autre Blanc" 2015 widerfahren ist):
Mindesthaltbarkeit:  2020
Los-Nr. 15BL01
Allergen-Hinweis: enthält Sulfite

Erzeuger:  EARL Domaine d'Aigues Belles, F-30260 Brouzet-lès-Quissac

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Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 10. Oktober 2013 in unseren Katalog aufgenommen.

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